可是，市場上出現(xiàn)的一些以次充好的劣質(zhì)茶葉，卻讓很多人防不勝防。
　　有些作假手法，即使是”老茶頭“也未必一下就能分辨出來。
　　在茶葉中添加香精是比較常見的作假手段。

　　香精茶一般價格都較低，普遍是一些陳茶或殘茶，加入香精和色素進行翻新，或品質(zhì)較差的茶用香精提香產(chǎn)生的。
　　真正的好茶，誰都不會用香精來壞了本身的香氣和味道。
　　辨別茶葉是否添加香精
　　1、聞干香
　　因為鐵觀音的特殊加工工藝，鐵觀音在干茶時的香味并不高，如果您捧一把鐵觀音放到鼻子下聞，香氣清幽、自然，那么一般是沒有添加的。
　　相反，如果干茶的香味濃烈撲鼻、并且香味在鼻子里久久不散的話，那么加入香精的可能性就很高。

　　2、用手搓揉茶葉
　　你可以用手將茶葉進行揉搓，如果手掌中會依附上一些粉劑或顏色，那么也是加入了一些添加劑的。
　　3、低溫沖泡聞香
　　用80度的水沖泡后，茶湯渾濁，或香氣很高的，那么基本也是加入了香精的。
　　因為鐵觀音一定要用95度以上的水沖泡，香氣和味道才會出來，而大部分香精在80度的水溫下，已經(jīng)迅速溶解出香了。

　　4、觀察茶香持久度
　　沖泡后，如果每一泡茶香都下降的很快，而且茶香缺乏變化，甚至沖泡到第三泡時，就沒有了茶葉的香氣，也有可能是添加了香精。
　　5、隔夜觀察茶漬
　　茶葉喝完后，先不用洗杯，隔夜之后，第二天早上你會發(fā)現(xiàn)茶杯里會有一層厚厚的茶漬。
　　如果茶漬的顏色呈淺黃、深黃、橘黃等黃橙色系的均可表示這道茶不含有任何添加劑。
　　反之如果茶漬呈現(xiàn)出淺綠、深綠、墨綠等其他顏色則表示這道茶可能含有添加劑。（來源：懂茶道，圖片來源：茶友網(wǎng)圖庫）